Nutari
Pollo al Ajillo mit Ofengemüse
Zartes Pfannen-gebratenes Hähnchen mit Haut durchdrungen mit Knoblauch und Oregano, mit gebratenem mexikanischem Gemüse serviert.
390kcal
45gEiweiß
16gKohlenhydrate
15gFett
3gBallaststoffe
Zutaten
- 700g Hähnchenschenkel mit Haut
- 8 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 große Tomaten, geviertelt
- 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 3 Limetten, ausgepresst
- frischer Koriander
- Kreuzkümmel
Zubereitung
- Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in großer Pfanne erhitzen und Hähnchen mit Hautseite nach unten anbraten bis golden, etwa 6 Minuten; wenden und 4 Minuten weitere garen.
- Zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten bis duftend.
- Auf separatem Backblech Zucchini, Tomaten und Zwiebel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen; 20 Minuten bei 200°C rösten.
- Hähnchen und Knoblauch herausnehmen; mit Limettensaft und Koriander verfeinern; mit geröstetem Gemüse servieren.
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