ਪੁਲਾਓ ਅਲ ਅਜੀਲੋ ਭੁੱਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 700g ਪੁਲਾਓ ਠੀਕ, ਚਮੜੀ-ਤੇ
• 8 ਲਸੁਨ ਦੇ ਲੋਣ, ਮੁਕਣਾ
• 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਚਮਚੇ ਸੂਖੀ ਆਮਲੇ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 2 ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਕਾਟੀ ਹੋਈ
• 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ, ਚਾਰ ਅਰਬ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਬੂਤੀ
• 3 ਗੁਲਾਬੀ, ਰਸ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ
• ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ
• ਜੀਰਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਪੁਲਾਓ ਠੀਕ ਨੂੰ ਆਮਲੇ, ਜੀਰਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੀਜਨ ਕਰੋ।
2. ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੁਲਾਓ ਨੂੰ ਚਮੜੀ-ਸਾਇਡ ਡਾਊਨ ਤੱਕ ਸੁਨਹਰਾ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 6 ਮਿੰਟ; ਪਲਟਾ ਕੇ 4 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
3. ਮੁਕਾਇਆ ਲਸੁਨ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
4. ਵੱਖਰਾ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਤੇ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਕਾਟ ਲਓ; 200°C (400°F) ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
5. ਪੁਲਾਓ ਅਤੇ ਲਸੁਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ; ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਕਰੋ।