ไก่อบกระเทียมกับผักอบสด

ส่วนผสม

• 700g ต้นขาไก่ มีผิว
• 8 กระเทียม ฟาด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันโอลีฟ
• 2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• เกลือและพริกไทย
• 2 หนามเขียว สไลซ์
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ ตัดเป็นชิ้น
• 1 หอมแดงสีแดง ตัดเป็นชิ้น
• น้ำมะนาว 3 ผล
• ผักชีสดใหม่
• เมล็ดยี่หร่า

วิธีทำ

1. ปรุงไก่สันนอกด้วยออริกาโน เมล็ดยี่หร่า เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
2. ตั้งน้ำมันโอลีฟในกระทะขนาดใหญ่และทอดไก่โดยให้ด้านที่มีผิวชิดลงจนสีทองคำ ประมาณ 6 นาที พลิกและปรุงอีก 4 นาที
3. เพิ่มกระเทียมฟาดลงในกระทะและผัด 2 นาที จนหอม
4. ในแม่แบบอบแยกต่างหาก โรยหนามเขียว มะเขือเทศ และหอมแดงด้วยน้ำมันโอลีฟ เกลือและพริกไทย อบที่ 200°C (400°F) เป็นเวลา 20 นาที
5. นำไก่และกระเทียมออก จบด้วยน้ำมะนาวและผักชี เสิร์ฟพร้อมผักอบ