Geroosterde Bloemkool Steaks met Harissa Olie

Ingrediënten

• 1 grote bloemkoolkop
• 4 tbsp olijfolie
• 2 tbsp harissa pasta
• 1 tsp gemalen komijn
• 1 tsp gerookt paprikapoeder
• 2 knoflookteentjes, fijngesneden
• Zeezout en zwarte peper
• Verse koriander voor garnering
• Citroenkwarten

Bereiding

1. Snij bloemkool in 1 inch dikke steaks en schik op een bakplaat.
2. Meng olijfolie, harissa, komijn, paprika en knoflook tot een pasta.
3. Borstel beide zijden van de bloemkoolsteaks royaal in met harissa olie.
4. Rooster op 220°C gedurende 20-25 minuten tot de randen gekarameliseerd zijn.
5. Serveer warm met verse koriander en citroenkwarten.