Shakshuka mit würziger Lammwurst

Zutaten

• 150g Lammhackfleisch
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400ml dosierte Tomaten
• 2 Eier
• 1 EL Koriander, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Lammhackfleisch mit Kreuzkümmel und Paprika anbraten; beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis weich.
3. Tomaten hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
4. Lamm zurück in die Pfanne geben und verrühren.
5. Zwei Mulden in der Sauce schaffen und Eier hineinschlagen.
6. Zudecken und 4-5 Minuten kochen, bis das Eiweiß gesetzt ist, mit Koriander garnieren.