Shakshuka z mieloną jagnięciną

Składniki

• 150g mielonej jagnięciny
• 1 tsp kminek
• 1 tsp papryka
• 2 tbsp oliwa z oliwek
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnek, posiekane
• 400ml konserwa pomidorów
• 2 jajka
• 1 tbsp kolendra, posiekana
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Usmaż mieloną jagniętynę z kminkiem i papryką na patelni; odłóż na bok.
2. Zeszklij cebulę i czosnek na oliwie, aż będą miękkie.
3. Dodaj pomidory, gotuj przez 5 minut.
4. Wróć jagnięciną do patelni i wymieszaj.
5. Stwórz dwa zagłębienia w sosie i wbij jajka.
6. Przykryj i gotuj przez 4-5 minut, aż białka się zetną, posyp kolendrą.