Shakshuka com Linguiça de Carneiro Temperada

Ingredientes

• 150g de carneiro moído
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho minados
• 400ml de tomates enlatados
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de coentro picado
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Doure o carneiro moído com cominho e páprica em uma panela; reserve.
2. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem macios.
3. Adicione os tomates e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
4. Retorne o carneiro à panela e misture.
5. Crie dois poços no molho e quebre os ovos neles.
6. Cubra e cozinhe por 4-5 minutos até que as claras fiquem firmes, decore com coentro.