Шакшука с острой ягнятиной

Ингредиенты

• 150g ягнячьего фарша
• 1 ч.л. зиры
• 1 ч.л. паприки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиком
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленные
• 400ml консервированных помидоров
• 2 яйца
• 1 ст.л. кинзы, порубленной
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Обжарьте ягнячий фарш с зирой и паприкой в сковороде; отложите.
2. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте помидоры и тушите 5 минут.
4. Верните ягнятину в сковороду и перемешайте.
5. Сделайте два углубления в соусе и разбейте в них яйца.
6. Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут до застывания яичного белка, украсьте кинзой.