Shakshuka met Gekruide Lamsvlees Worst

Ingrediënten

• 150g rundergehakt
• 1 tsp komijn
• 1 tsp paprika
• 2 tbsp olijfolie
• 1 kleine ui, in blokjes
• 2 knoflookteentjes, fijngesneden
• 400ml blikje tomaten
• 2 eieren
• 1 tbsp koriander, fijngesneden
• zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Bruin het rundergehakt met komijn en paprika in een pan; zet apart.
2. Fruit de ui en knoflook aan in olijfolie tot zacht.
3. Voeg tomaten toe en laat 5 minuten sudderen.
4. Voeg het lamsvlees weer toe en roer door.
5. Maak twee kuiltjes in de saus en breek de eieren erin.
6. Dek af en kook 4-5 minuten tot het eiwit gestold is, garneer met koriander.