Nutari
スパイス香る黒豆とトウモロコシのタコス
味付けされた黒豆と炭火焼きのトウモロコシを柔らかいトルティーヤに包み、新鮮なシラントロとライムクリームを添えて。
420kcal
14gタンパク質
58g炭水化物
14g脂質
10g食物繊維
材料
- 黒豆缶詰400g（水切り済み）
- とうもろこし粒200g
- トウモロコシトルティーヤ4枚
- 玉ねぎ1個（ダイスカット）
- にんにく2片
- クミン1tsp
- チリパウダー1tsp
- ココナッツミルク200ml
- ライム汁3tbsp
- 生のシラントロ
- オリーブオイル2tbsp
- 塩とこしょう（味を見て）
作り方
- パンにオリーブオイルを熱し、ダイスカット玉ねぎとにんにくを炒めて香りを引き出す。約2分。
- 黒豆、とうもろこし、クミン、チリパウダーを加えて8分間煮込み、味を馴染ませる。
- ココナッツミルクとライム汁をミキサーでビーガンクリームを作る。
- 乾いたスキレットでトルティーヤを両面1分ずつ温める。
- 豆とトウモロコシの詰め物をトルティーヤに詰める。
- シラントロとライムクリームをかけて、すぐに盛り付ける。
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