Тофу тандурі з просяною табулею

Інгредієнти

• 400g міцної тофу, пресованої та нарізаної кубиками
• 1/4 cup кокосового йогурту
• 2 tbsp імбирно-часникової пасти
• 1 зелене чилі, подрібнене
• 1 tsp червоного чилі в порошку
• 1/2 tsp куркури
• 1 tsp порошку кумину
• 1 tsp масалу гарам
• сік 1 лайма
• сіль за смаком
• Для табулеї: 200g готової просо
• 1 пучок свіжого кінза, нарізаного
• 1/2 пучка свіжої м'яти, нарізаної
• 2 помідори, нарізані кубиками
• 1 огірок, нарізаний кубиками
• 2 tbsp лимонного соку
• 2 tbsp оливкової олії

Приготування

1. Маринуйте кубики тофу в кокосовому йогурті, імбирно-часниковій пасті, спеціях, лимонному соці та солі протягом 20 хвилин.
2. Розкладіть тофу на противні; запікайте при 200°C протягом 15-18 хвилин доки вона не стане золотавою та трохи обвуглена.
3. Тим часом приготуйте табулею, змішавши готову просо зі свіжими травами, помідорами, огірком, лимонним соком та оливковою олією.
4. Приправте табулею сіллю та перцем.
5. Вийміть тофу з духовки та полійте рештою маринаду.
6. Подавайте тандурі тофу поряд з просяною табулею, прикрашеною додатковим кінза.