तंदूरी टोफू मिलेट तबूली के साथ

सामग्री

• 400g मजबूत टोफू, दबाया हुआ और कटा हुआ
• 1/4 cup नारियल दही
• 2 tbsp अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 tsp हल्दी
• 1 tsp जीरा पाउडर
• 1 tsp गरम मसाला
• 1 नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• तबूली के लिए: 200g पकी हुई मिलेट
• 1 गुच्छा ताजा धनिया पत्ती, कटी हुई
• 1/2 गुच्छा ताजा पुदीना, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 1 ककड़ी, कटी हुई
• 2 tbsp नींबू का रस
• 2 tbsp जैतून का तेल

विधि

1. टोफू क्यूब्स को नारियल दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मसाले, नींबू का रस और नमक में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. टोफू को बेकिंग शीट पर फैलाएं; 200°C पर 15-18 मिनट तक भूनें जब तक सुनहरा और थोड़ा भुना न हो जाए।
3. इस बीच, पकी हुई मिलेट को ताजी जड़ी-बूटियों, टमाटर, ककड़ी, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ मिलाकर तबूली बनाएं।
4. तबूली को नमक और काली मिर्च से सीजन करें।
5. ओवन से टोफू को निकालें और किसी भी बचे हुए मैरीनेड से सिंचित करें।
6. मिलेट तबूली के साथ तंदूरी टोफू परोसें और अतिरिक्त धनिया से सजाएं।

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