เต้าหู้เทนดูรีพร้อมตาบูเลห์เมล็ดไร่

ส่วนผสม

• 400g เต้าหู้แข็ง ฟอก และ หั่นลูกเต๋า
• 1/4 cup โยเกิร์ตมะพร้าว
• 2 tbsp น้ำพริกแกงขิง-กระเทียม
• 1 พริกสีเขียว บ่น
• 1 tsp ผงพริกแห้ง
• 1/2 tsp ผงขมิ้น
• 1 tsp ผงยีระ
• 1 tsp แกรมมาซาลา
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือตามชอบ
• สำหรับตาบูเลห์: 200g เมล็ดไร่สุก
• 1 มัดผักชีสด บ่น
• 1/2 มัดมิดสด บ่น
• 2 มะเขือเดือย หั่นลูกเต๋า
• 1 แตง หั่นลูกเต๋า
• 2 tbsp น้ำมะนาว
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. หมักลูกเต้าหู้ด้วยโยเกิร์ตมะพร้าว น้ำพริกแกงขิง-กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมะนาว และ เกลือ 20 นาที
2. เทเต้าหู้บนแผ่นอบ อบที่ 200°C เป็นเวลา 15-18 นาที จนทองคำและมีลักษณ์เย่อ
3. ในขณะนั้น เตรียมตาบูเลห์โดยผสมเมล็ดไร่สุก กับ สมุนไพรสด มะเขือเดือย แตง น้ำมะนาว และ น้ำมันมะกอก
4. ปรุงรสตาบูเลห์ด้วยเกลือและพริก
5. นำเต้าหู้ออกจากเตาอบ หยดด้วยน้ำหมักที่เหลือ
6. เสิร์ฟเต้าหู้เทนดูรีข้างตาบูเลห์เมล็ดไร่ แกร์นิชด้วยผักชีสดเพิ่มเติม