Tandoori Tofu ile Tef Unu Tabbulesi

Malzemeler

• 400g sert tofu, sıkıştırılmış ve küplenmiş
• 1/4 su bardağı hindistan cevizi yoğurdu
• 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak macunu
• 1 yeşil biber, kıyılmış
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon tozu
• 1 çay kaşığı garam masala
• 1 limon suyu
• tuz tatla
• Tabbule için: 200g pişirilmiş tef unu
• 1 demet taze cilantro, kıyılmış
• 1/2 demet taze nane, kıyılmış
• 2 domates, doğranmış
• 1 salatalık, doğranmış
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Tofu küplerini hindistan cevizi yoğurdu, zencefil-sarımsak macunu, baharatlı, limon ve tuz ile 20 dakika marine edin.
2. Tofuyu bir fırın tepsisine yerleştirin; 200°C ısıda 15-18 dakika altın sarısı ve hafifçe yanmış olana kadar kavrulun.
3. Bu arada pişirilmiş tef unu ile taze otları, domatesleri, salatalığı, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak tabbule hazırlayın.
4. Tabbuleyi tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Tofuyu fırından çıkarın ve kalan marinasyonu damıtın.
6. Tandoori tofuyu tef unu tabbulesi yanında servis edin, ekstra cilantro ile süsleyin.