حساء الدجاج التايلاندي مع جوز الهند والجالانجال

المكوّنات

• 400g صدر دجاج، مقطع شرائح رقيقة
• 1 علبة (400ml) حليب جوز الهند
• 700ml مرق الدجاج
• 3 tbsp صلصة السمك
• 2 tbsp عصير ليمون
• 3 شرائح جالانجال طازج (أو زنجبيل)
• 4 فصوص ثوم، مقطع شرائح
• 3 فلفل تايلاندي أحمر، كاملة
• 200g فطر، مقطع شرائح
• 2 tbsp كزبرة، مفرومة

طريقة التحضير

1. اغلِ المرق مع الجالانجال والثوم والفلفل الكامل.
2. أضف شرائح الدجاج والفطر، واترك لتطهى على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج.
3. أضف حليب جوز الهند وصلصة السمك، وسخّن برفق دون الغليان.
4. تبّل بعصير الليمون وعدّل التتبيلة.
5. زيّن بالكزبرة الطازجة وقدم ساخناً.