थाई चिकन सूप नारियल और गलांगल के साथ

सामग्री

• 400g चिकन ब्रेस्ट, पतली स्लाइस में
• 1 डिब्बा (400ml) नारियल का दूध
• 700ml चिकन स्टॉक
• 3 tbsp मछली की सॉस
• 2 tbsp नीबू का रस
• 3 स्लाइस ताजा गलांगल (या अदरक)
• 4 लहसुन की कलियां, स्लाइस की हुई
• 3 थाई लाल मिर्च, पूरी
• 200g मशरूम, स्लाइस किए हुए
• 2 tbsp धनिया, कटा हुआ

विधि

1. स्टॉक को गलांगल, लहसुन और पूरी मिर्च के साथ उबालें।
2. स्लाइस किया हुआ चिकन और मशरूम जोड़ें, 8-10 मिनट के लिए सिमर करें जब तक पकी हुई न हो।
3. नारियल का दूध और मछली की सॉस में मिलाएं, उबले बिना धीरे से गर्म करें।
4. नीबू का रस के साथ सीज़न करें और सीज़निंग को समायोजित करें।
5. ताज़े धनिये से सजाएं और गर्म परोसें।