ਨਾਰਿਯਲ ਅਤੇ ਗਲੂਗਮ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਚਿਕਨ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਾ
• 1 ਡिब्ਬਾ (400ml) ਨਾਰਿਯਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 700ml ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
• 3 tbsp ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਸ
• 2 tbsp ਲਿਮ ਦਾ ਰਸ
• 3 ਸਲਾਈਸ ਤਾਜ਼ਾ ਗਲੂਗਮ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ)
• 4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ
• 3 ਥਾਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪੂਰੀਆਂ
• 200g ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ
• 2 tbsp ਸਿਲੇਂਟਰੋ, ਕੱਟਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਗਲੂਗਮ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੂਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਚੁੰਘ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ।
2. ਕੱਟਿਆ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾ ਜਦ ਤਕ ਪਕਾ ਨਾ ਜਾਵੇ।
3. ਨਾਰਿਯਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਸ ਮਿਲਾਓ, ਚੁੰਘ ਛੱਡੇ ਬਿਨਾ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
4. ਲਿਮ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕਰੋ।
5. ਤਾਜ਼ੀ ਸਿਲੇਂਟਰੋ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।