भुनी हुई चुकंदर और बकरी पनीर सलाद

सामग्री

• 4 माध्यम चुकंदर, छिला हुआ और चौथाई में
• 3 tbsp जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 5 कप मिश्रित सलाद पत्ते (रुकोला और पालक)
• 100g बकरी पनीर, टूटा हुआ
• 1/2 कप भुने हुए अखरोट, कटे हुए
• 1/4 लाल प्याज, पतली स्लाइस में
• 3 tbsp बालसामिक सिरका
• 1 tbsp डिजॉन सरसों
• 1 tsp शहद
• ताजा थाइम सजाने के लिए

विधि

1. चुकंदर को 1 tbsp जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ; एक बेकिंग शीट पर फैलाएँ और 200°C (400°F) पर 30 मिनट तक भून लें जब तक कोमल न हो जाए।
2. जब चुकंदर भून रहे हों, एक छोटे कटोरे में शेष तेल, बालसामिक सिरका, सरसों और शहद को मिलाएँ।
3. भुने हुए चुकंदर को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सलाद के पत्तों, लाल प्याज, अखरोट और बकरी पनीर के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएँ।
4. ड्रेसिंग डालें और धीरे से कोट करने के लिए मिलाएँ।
5. ताजा थाइम से सजाएँ और कमरे के तापमान पर सर्व करें।