भूमध्यसागरीय चने का सलाद

सामग्री

• 1 डिब्बा (400g) छोले, सूखे और धोए गए
• 2 कप चेरी टमाटर, आधे में काटे गए
• 1 खीरा, कटा हुआ
• 1/2 लाल प्याज, पतली स्लाइस में
• 1/2 कप काली जैतून
• 100g फेटा पनीर, टूटा हुआ
• 3 tbsp जैतून का तेल
• 2 tbsp नींबू का रस
• 1 tsp सूखा ओरिगैनो
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) तक प्रीहीट करें और छोलों को 1 tbsp जैतून का तेल, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
2. 20 मिनट तक भून लें जब तक कुरकुरे न हो जाएँ, बीच में एक बार हिलाएँ।
3. एक बड़े कटोरे में टमाटर, खीरा, लाल प्याज और जैतून को मिलाएँ।
4. एक छोटे कटोरे में, शेष जैतून का तेल और नींबू का रस एक साथ करें; स्वाद लें।
5. भुनी हुई छोलियों और फेटा को सब्जियों में जोड़ें, फिर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएँ।
6. कमरे के तापमान पर तुरंत परोसें।