मसालेदार तोफू और हरी मटर की करी

सामग्री

• 300g मजबूत तोफू, कटा हुआ
• 1.5 cups जमी हुई मटर
• 1 tbsp तेल
• 1 प्याज़, कटी हुई
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 tbsp अदरक, बारीक कटी हुई
• 1 tsp पिसा हुआ जीरा
• 1 tsp पिसा हुआ धनिया
• 0.5 tsp दालचीनी
• 0.25 tsp केयेन
• 1 cup नारियल का दूध
• 1 cup टमाटर की प्यूरी
• स्वादानुसार नमक और नींबू का रस
• धनिया

विधि

1. तेल गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक तलें; लहसुन और अदरक जोड़ें।
2. जीरा, धनिया, दालचीनी और केयेन को 30 सेकंड के लिए भूनें।
3. टमाटर की प्यूरी और नारियल का दूध जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं।
4. धीरे से तोफू के टुकड़ों और मटर को जोड़ें; 12-15 मिनट पकाएं।
5. नमक और नींबू का रस से सीज़न करें।
6. ताज़ी धनिया से सजाकर गर्म परोसें।