सब्जियों के साथ तूर दाल का सूप

सामग्री

• 1 cup तूर दाल, धोई हुई
• 1 गाजर, कटी हुई
• 1 आलू, कटा हुआ
• 1/2 cup कद्दू, कटा हुआ
• 1 प्याज़, कटी हुई
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 tbsp अदरक, बारीक कटी हुई
• 1 tsp हल्दी
• 1/2 tsp जीरा पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 5 cups सब्जियों का शोरबा
• तड़के के लिए:
• 2 tbsp नारियल का तेल
• 1 tsp राई के बीज
• 1/2 tsp जीरा के बीज
• 8 करी पत्ते
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1/4 tsp हींग

विधि

1. तूर दाल को शोरबा में हल्दी और नमक के साथ उबालें और 15 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएं।
2. सभी कटी हुई सब्जियों को जोड़ें, लहसुन और अदरक; 15 मिनट और पकाएं जब तक सब्जियाँ और दाल नरम न हो जाएं।
3. जीरा पाउडर को मिलाएं और सीज़निंग को समायोजित करें।
4. एक छोटे पैन में नारियल का तेल गरम करें और राई के बीज, जीरा के बीज, करी पत्ते और सूखी मिर्च को तड़कें।
5. सूप पर तड़का डालें, हींग जोड़ें, और धीरे से हिलाएं।
6. पौष्टिक सूप के रूप में या हल्के भोजन के रूप में तप्त परोसें।