मसामान बीफ करी

सामग्री

• 14 oz बीफ चक, कटा
• 14 oz नारियल का दूध
• 1 cup बीफ शोरबा
• 3 tbsp मसामान करी पेस्ट
• 2 tbsp मछली की चटनी
• 1 tbsp ताड़ की चीनी
• 2 tbsp वनस्पति तेल
• 1 बड़ा प्याज, कटा
• 12 oz आलू, कटे
• 0.25 cup भूनी हुई मूंगफली
• 3 सूखी लाल मिर्च
• 2 तेज पत्ते
• 1 दालचीनी की छड़ी
• 4 इलायची की फली, हल्के से कुचली
• 0.5 tsp जायफल का चूर्ण

विधि

1. बड़े बर्तन में तेल को मध्यम-तीव्र आँच पर गर्म करें। मसामान करी पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
2. बीफ के टुकड़े जोड़ें और लेपित करने के लिए हिलाएँ, 3-4 मिनट के लिए पकाएँ जब तक हल्का भूरा न हो जाए।
3. नारियल का दूध और बीफ शोरबा डालें। मछली की चटनी, ताड़ की चीनी, तेज पत्ते, दालचीनी, इलायची और जायफल जोड़ें।
4. उबाल लाएँ, फिर प्याज और आलू जोड़ें। ढकनी हुई अवस्था में 25-30 मिनट के लिए तब तक पकाएँ जब तक गोमांस कोमल न हो जाए और आलू पक न जाएँ।
5. मूंगफली मिलाएँ और स्वाद को अधिक मछली की चटनी या ताड़ की चीनी के साथ समायोजित करें।
6. कटोरियों में परोसें, यदि चाहें तो सूखी लाल मिर्च से सजाएँ।