पालक और टोफू सुमाशी सूप रेशमी नाजुकता के साथ

सामग्री

• 4 कप दाशी शोरबा
• 200g रेशमी टोफू, घनों में कटा हुआ
• 2 कप ताज़ा पालक
• 1 tbsp सोया सॉस
• 1/2 tsp नमक
• 1 tsp मिरिन
• 2 शिइताके मशरूम, पतले स्लाइस किए हुए
• 1 हरा प्याज, 1-इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
• 1 छोटा टुकड़ा यूज़ु या नींबू का छिलका
• 1 tsp सेके (वैकल्पिक)

विधि

1. दाशी को एक बर्तन में धीमी आंच पर सिमर करें।
2. शिइताके मशरूम जोड़ें और 2 मिनट के लिए सिमर करें।
3. शोरबा को सोया सॉस, नमक, मिरिन और सेके के साथ सीज़न करें।
4. टोफू के घनों और पालक को धीरे से जोड़ें, जब तक पालक मुरझा न जाए, लगभग 1-2 मिनट, सिमर करें।
5. परोसने की कटोरियों में टोफू और सब्जियों को बांटें और ऊपर गर्म शोरबा डालें।
6. हरे प्याज के स्लाइस और यूज़ु या नींबू की पतली पट्टी से सजाएं, फिर तुरंत परोसें।