ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਬਕਰੀ ਪਨੀਰ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਮਾਝਲੇ ਚੁਕੰਦਰ, ਛਿਲ ਉਤਾਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਚੌਡੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
• 3 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
• 5 cups ਮਿਲਾ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ ਸਾਗ (ਰੂਕਬੱਟਾ ਅਤੇ ਸਪਿਨਾਚ)
• 100g ਬਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ
• 1/2 cup ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ, ਕਟੇ ਹੋਏ
• 1/4 ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 3 tbsp ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਵਿਨੇਗਰ
• 1 tbsp ਡਿਜਾਨ ਸਰਸੋਂ
• 1 tsp ਸ਼ਹਿਦ
• ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਸਜਾਵਟ ਲਈ

ਤਰੀਕਾ

1. ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ; ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਉੱਪਰ ਫਾਲੋ ਅਤੇ 200°C (400°F) ਪਰ 30 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ ਜਦ ਤੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਜਦ ਚੁਕੰਦਰ ਭੁੰਨ ਰਹੇ ਹੋਣ, ਬਾਕੀ ਤੇਲ, ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਵਿਨੇਗਰ, ਸਰਸੋਂ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਸਾਗ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਅਖਰੋਟ, ਅਤੇ ਬਕਰੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
4. ਸਲਾਦ ਦ੍ਰਵ ਉੱਪਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
5. ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰਾ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਪਰ ਪਰੋਸੋ।