Salad Cà Chua Đỏ Nướng và Phô Mai Dê

Nguyên liệu

• 4 quả cà chua đỏ vừa, bỏ vỏ và cắt thành 4 phần
• 3 tbsp dầu ô liu
• muối và tiêu thích hợp
• 5 cốc rau xanh trộn (rau rocket và rau bina)
• 100g phô mai dê, làm vụn
• 1/2 cốc hạt óc chó nướng, cắt nhỏ
• 1/4 quả hành tây đỏ, cắt lát mỏng
• 3 tbsp giấm balsamic
• 1 tbsp mù tạt Dijon
• 1 tsp mật ong
• lá thyme tươi để trang trí

Cách làm

1. Trộn cà chua đỏ với 1 tbsp dầu ô liu, muối và tiêu; trải lên khay nướng và nướng ở 200°C (400°F) trong 30 phút cho đến khi mềm.
2. Trong khi cà chua nướng, đánh trộn dầu ô liu còn lại, giấm balsamic, mù tạt và mật ong trong một bát nhỏ.
3. Để cà chua nướng nguội một chút, sau đó kết hợp với rau xanh, hành tây đỏ, hạt óc chó và phô mai dê trong một bát lớn.
4. Đổ nước xốt lên và trộn nhẹ.
5. Trang trí với lá thyme tươi và dùng ở nhiệt độ phòng.