भरी हुई शिमला मिर्च भेड़ का मांस और फूलगोभी के चावल के साथ

सामग्री

• 2 बड़ी शिमला मिर्च, आधी कटी और बीज निकाली हुई
• 350g भेड़ का कीमा
• 200g फूलगोभी के चावल
• 1/2 लाल प्याज़, बारीकी से कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
• 1/4 cup काली ओलिव, कटी हुई
• 2 tbsp टमाटर का पेस्ट
• 1 tsp जीरा पाउडर
• 1 tsp सूखा ओरेगानो
• 2 tbsp जैतून का तेल
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
• 2 tbsp ताज़ा पुदीना, कटा हुआ

विधि

1. एक बड़े स्किलेट में मध्यम-उच्च आँच पर जैतून का तेल गरम करें; भेड़ का कीमा को भूरा होने तक पकाएँ, इसे तोड़ते हुए (6 मिनट)।
2. प्याज़, लहसुन और फूलगोभी के चावल को जोड़ें; टमाटर का पेस्ट, जीरा, ओरेगानो, ओलिव, नमक और काली मिर्च को मिलाएँ।
3. जब तक फूलगोभी कोमल न हो जाए तब तक पकाएँ (5 मिनट); ताज़ा पुदीना को मिलाएँ।
4. शिमला मिर्च के आधे हिस्से को एक बेकिंग डिश में रखें और भेड़ का मांस के मिश्रण से भरें।
5. 190°C (375°F) पर 20 मिनट के लिए बेक करें जब तक मिर्च कोमल न हो जाएँ।