भूनी हुई फूलगोभी की स्टीक्स ताहिनी-दही सॉस और पिस्ता के साथ

सामग्री

• 1 छोटा सिर फूलगोभी, 2 स्टीक्स में कटा
• 3 tbsp जैतून का तेल
• 1 tsp पिसा हुआ जीरा
• 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 cup ताहिनी
• 1/4 cup ग्रीक दही
• 2 tbsp नींबू का रस
• 1 कली लहसुन की, बारीक कटी
• 1/4 cup भूनी हुई पिस्ता, कटी हुई
• 2 tbsp अनार के दाने
• 1 tbsp ताजा धनिया, कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें। फूलगोभी की स्टीक्स को जैतून के तेल से ब्रश करें और जीरा, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। 22-25 मिनट तक भूनें जब तक सुनहरी न हो जाए।
2. भूनते समय, ताहिनी, दही, नींबू का रस, लहसुन और 2 tbsp पानी को मिलाएँ जब तक चिकना और मलाईदार न हो जाए।
3. पिस्ता को एक सूखी कड़ाही में 2 मिनट तक भूनें और कच्चा तोड़ लें।
4. भूनी हुई फूलगोभी को प्लेटों में डालें। ताहिनी-दही सॉस से उदारतापूर्वक ड्रिज़ल करें।
5. कटी हुई पिस्ता, अनार के दाने और ताजा धनिया से ऊपर रखें।