شرائح القرنبيط المشوية مع صلصة الطحينة والزبادي وفتات الفستق

المكوّنات

• 1 رأس قرنبيط صغير مقطع إلى شريحتين
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1/4 كوب طحينة
• 1/4 كوب زبادي يوناني
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/4 كوب فستق محمص مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بذور الرمان
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 425°F. ادهن شرائح القرنبيط بزيت الزيتون وتبليها بالكمون والفلفل الحار والملح والفلفل. اشويها لمدة 22-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. بينما تشوي الشرائح، اخفق معاً الطحينة والزبادي وعصير الليمون والثوم و2 ملعقة كبيرة ماء حتى تصبح ناعمة وكريمية.
3. حمص الفستق في مقلاة جافة لمدة دقيقتين وقطعه بخشونة.
4. انقل القرنبيط المشوي إلى الأطباق. اسكب صلصة الطحينة والزبادي بسخاء.
5. زين بالفستق المفروم وبذور الرمان والكزبرة الطازجة.