ਭੁਨੀ ਫੂਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਟੀਕ ਤਿੱਲ-ਦਹੀ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਦਾ ਖਸ ਪਿਸ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਛੋਟਾ ਫੂਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ, 2 ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾ ਹੋਇਆ
• 3 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਜ਼ੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• 1/4 tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 1/4 cup ਤਿੱਲ ਦਾ ਮੀਣ
• 1/4 cup ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀ
• 2 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 1 ਕਲੀ ਲਸੁਣ, ਬਾਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ
• 1/4 cup ਭੁਨਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ, ਕਟਾ ਹੋਇਆ
• 2 tbsp ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 1 tbsp ਤਾਜ਼ੀ ਧਨੀਆ, ਕਟਾ ਹੋਇਆ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 425°F ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟ ਕਰੋ। ਫੂਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਪਟੋ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਾਵ ਕਰੋ। 22-25 ਮਿੰਟ ਭੂਨੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੋਨੀ ਨਹ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਭੁਨਦਾ ਰਹੇ, ਤਿੱਲ ਦਾ ਮੀਣ, ਦਹੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸੁਣ ਅਤੇ 2 tbsp ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਖਮਲੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮਦਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਝਟਕੋ।
3. ਪਿਸਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਲੋੜ ਨਾਲ ਕਾਟੋ।
4. ਭੁਨੀ ਫੂਲ ਗੋਭੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਤਿੱਲ-ਦਹੀ ਸਾਸ ਭਰਪੂਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
5. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤੇ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਟਾਪ ਕਰੋ।