Nutari
地中海風ひよこ豆のサラダ
ローストしたひよこ豆、新鮮な野菜、塩辛いフェタチーズがたっぷり詰まった、タンパク質豊富で色鮮やかなサラダ。
420kcal
14gタンパク質
45g炭水化物
18g脂質
10g食物繊維
材料
- ひよこ豆缶詰（400g）、水切りと洗浄済み
- チェリートマト2cup（半分に切ったもの）
- きゅうり1本（ダイスカット）
- 赤玉ねぎ1/2個（薄切り）
- カラマタオリーブ1/2cup
- フェタチーズ100g（砕いたもの）
- オリーブオイル3tbsp
- レモン汁2tbsp
- ドライオレガノ1tsp
- 塩とこしょう（味を見て）
作り方
- オーブンを200℃に予熱し、ひよこ豆にオリーブオイル1tbsp、オレガノ、塩、こしょうを混ぜる。
- ひよこ豆を20分間ローストして、途中で混ぜながらカリカリにする。
- トマト、きゅうり、赤玉ねぎ、オリーブを大きなボウルに合わせる。
- 小さなボウルで残りのオリーブオイルとレモン汁をよく混ぜ、塩こしょうで味を整える。
- ローストしたひよこ豆とフェタチーズを野菜に加え、ドレッシングをかけてそっと混ぜる。
- 常温で盛り付ける。
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