سلطة الحمص المتوسطية

المكوّنات

• 1 علبة (400g) حمص، مصفاة ومغسولة
• 2 cup طماطم كرزية، مقطعة نصفين
• 1 خيار، مفروم
• 1/2 بصلة حمراء، مقطعة شرائح رقيقة
• 1/2 cup زيتون كلاماتا
• 100g جبن فيتا، مفتت
• 3 tbsp زيت زيتون
• 2 tbsp عصير ليمون
• 1 tsp أوريجانو مجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 200°C وامزجي الحمص مع 1 tbsp زيت زيتون والأوريجانو والملح والفلفل.
2. احمصي الحمص لمدة 20 دقيقة حتى يصبح مقرمشاً، مع التحريك في منتصف الطهي.
3. ضعي الطماطم والخيار والبصل الأحمر والزيتون في وعاء كبير.
4. في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون؛ تبلي حسب الرغبة.
5. أضيفي الحمص المحمص والجبن الفيتا إلى الخضار، ثم صبي الصلصة فوقها وقلبي برفق.
6. قدمي فوراً في درجة حرارة الغرفة.