スパイス入りひよこ豆とレンズ豆のブッダボウル

材料

• 1 cup 加熱済みひよこ豆
• 1/2 cup 加熱済み青レンズ豆
• 2 cups ミックスグリーン
• 100g ローストした甜菜、キューブ状
• 100g ローストしたニンジン
• 2 tbsp タヒニ
• 1 個 レモン、搾汁
• 2 tbsp 水
• 1 tsp クミン
• 塩とコショウ

作り方

1. ひよこ豆をクミン、塩、コショウで混ぜ、200°Cで15分間ローストし、カリカリになるまで加熱する。
2. ミックスグリーンをボウルに入れ、レンズ豆、ひよこ豆、ローストした甜菜、ニンジンを上に盛り付ける。
3. タヒニ、レモンジュース、水、塩でドレッシングを泡立てる。
4. ボウルにドレッシングを回しかけ、混ぜ合わせる。
5. 温かいままか、常温で盛り付ける。