ชามพุทธะ ถั่วลิสงเผ็ดและเลนทิลเขียว

ส่วนผสม

• 1 cup ถั่วลิสงปรุง
• 1/2 cup เลนทิลเขียวปรุง
• 2 cups ผักสดผสมหลากชนิด
• 100g บีตรูทคั่ว บ่นลูกเต๋า
• 100g แครอทคั่ว
• 2 tbsp ทาฮีนี
• 1 มะนาว บีบน้ำ
• 2 tbsp น้ำ
• 1 tsp ฟังเจรา
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

1. คลุกถั่วลิสงด้วยฟังเจรา เกลือ และพริกไทย อบที่ 200°C เป็นเวลา 15 นาทีจนกว่ากรอบ
2. วางผักสดในชามและท็อปด้วยเลนทิล ถั่วลิสง บีตรูทคั่ว และแครอท
3. ตีทาฮีนี น้ำมะนาว น้ำ และเกลือเพื่อสร้างซอส
4. หยดซอสบนชามและผสมให้เข้ากัน
5. เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง