Nutari
ほうれん草と豆腐の清まし汁
香り高い出汁で引いた上品な澄んだブロスに、つるりとした豆腐と柔らかなほうれん草が浮かぶ、洗練された日本の一品です。
110kcal
9gタンパク質
8g炭水化物
4g脂質
2g食物繊維
材料
- 出汁 4カップ
- 絹ごし豆腐 200g、角切り
- 新鮮なほうれん草 2カップ
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- みりん 小さじ1
- シイタケ 2個、薄切り
- ネギ 1本、1インチ幅に切ったもの
- 柚子または レモンの皮 1片
- 日本酒 小さじ1（オプション）
作り方
- 出汁を鍋でそっと煮立たせる。
- シイタケを加え、2分煮込む。
- 醤油、塩、みりん、日本酒で味をととのえる。
- 豆腐のさいころ切りとほうれん草を優しく加え、ほうれん草がしなしなになるまで約1～2分煮込む。
- 豆腐と野菜を器に分け、熱い出汁を注ぐ。
- ネギのスライスと柚子またはレモンの皮を一本添え、すぐにお召し上がりください。
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