حساء سوماشي بالسبانخ والتوفو الناعم

المكوّنات

• 4 أكواب مرق داشي
• 200g توفو ناعم، مقطع إلى مكعبات
• 2 كوب سبانخ طازة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ميرين
• 2 فطر شيتاكي، مقطع شرائح رقيقة
• 1 بصلة خضراء، مقطعة إلى قطع بحجم 1 إنش
• قطعة صغيرة من قشر اليوزو أو الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ساكي (اختياري)

طريقة التحضير

1. احضري مرق الداشي برفق في وعاء.
2. أضيفي فطر الشيتاكي واطهيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
3. تبلي المرق بصلصة الصويا والملح والميرين والساكي.
4. أضيفي مكعبات التوفو والسبانخ برفق، واطهيها حتى يذبل السبانخ، حوالي 1-2 دقيقة.
5. وزعي التوفو والخضار في أوعية التقديم واسكبي المرق الساخن فوقها.
6. زيني بشرائح البصل الأخضر وشريط رقيق من اليوزو أو الليمون، ثم قدميه على الفور.