タンドーリチキンブレストとシラントロライス

材料

• 200g チキンブレスト
• 1 cup 加熱済みバスマティライス
• 1/2 cup 低脂肪ギリシャヨーグルト
• 3 tbsp タンドーリペースト
• 1/4 cup 新鮮なシラントロ、刻んだもの
• 1 tbsp 油
• 1 個 ライム
• 塩で味を整える

作り方

1. ヨーグルトとタンドーリペースト、ライムジュースを混ぜる。チキンブレストをコーティングし、15分間マリネする。
2. グリルパンを中火から強火で温める。チキンを片面6～7分間焼き、中まで火が通るまで調理する。
3. パッケージの指示に従ってバスマティライスを調理し、新鮮なシラントロを混ぜ込む。
4. チキンを2分間休ませ、その後スライスしてライスに並べる。
5. 追加のヨーグルトソースを別添えで盛り付ける。