Nutari
Gekruid Tofu en Erwtencurry
Fluweelachtige tofu en tere erwten in een geurige kokosnoot- en tomatencurry met verwarmende kruiden die verrassend proteïnerijk is en volledig plantaardig.
290kcal
22gEiwit
18gKoolhydraten
14gVet
5gVezels
Ingrediënten
- 300g stevige tofu, in blokjes
- 1.5 cups diepvrieserwten
- 1 tbsp olie
- 1 ui, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 tbsp gember, gehakt
- 1 tsp gemalen komijn
- 1 tsp gemalen koriander
- 0.5 tsp kaneel
- 0.25 tsp cayennepeper
- 1 cup kokosmelk
- 1 cup tomatensaus
- zout en limoensap naar smaak
- cilantro
Bereiding
- Olie verhitten en ui zacht bakken; knoflook en gember toevoegen.
- Komijn, koriander, kaneel en cayenne 30 seconden roosteren.
- Tomatensaus en kokosmelk toevoegen; goed roeren.
- Voorzichtig tofu blokjes en erwten toevoegen; 12-15 minuten sudderen.
- Op smaak brengen met zout en limoensap.
- Heet serveren, garneerd met verse cilantro.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.