كاري التوفو والبازلاء الخضراء

المكوّنات

• 300g توفو صلب مقطع مكعبات
• 1.5 كوب بازلاء مجمدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة كايين
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 كوب صلصة طماطم
• ملح وعصير ليمون حسب الرغبة
• كزبرة

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت وقلّي البصل حتى يلين؛ أضف الثوم والزنجبيل.
2. حمّص الكمون والكزبرة والقرفة والكايين لمدة 30 ثانية.
3. أضف صلصة الطماطم وحليب جوز الهند؛ قلّب جيداً.
4. أضف مكعبات التوفو والبازلاء برفق؛ اطهِ على نار هادئة 12–15 دقيقة.
5. اتبّل بالملح وعصير الليمون.
6. قدّم ساخناً وزيّن بالكزبرة الطازة.