Приправлене тофу та гороховий карі

Інгредієнти

• 300g міцного тофу, нарізаного кубиками
• 1.5 cups замороженого горосту
• 1 tbsp олії
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 3 зубків часнику, подрібнених
• 1 tbsp імбиру, подрібненого
• 1 tsp мола кумину
• 1 tsp молота кориандру
• 0.5 tsp кориці
• 0.25 tsp кайєнського перцю
• 1 cup кокосового молока
• 1 cup соусу з помідорів
• сіль та сік лайма за смаком
• кінзи

Приготування

1. Розігрійте олію та обсмажте цибулину, поки не пом'якшає; додайте часник та імбир.
2. Обсмажте молений кумин, молену кориандру, кориця та кайєнський перець 30 секунд.
3. Додайте соус з помідорів та кокосове молоко; добре помішайте.
4. Акуратно додайте кубики тофу та горох; варіть 12–15 хвилин.
5. Приправте сіллю та соком лайма.
6. Подавайте гарячою, прикрашеною свіжою кінзою.