Gekruide kalkoen gehaktballen met granaatappel-tomatensaus

Ingrediënten

• 250g gemalen kalkoen
• 60g amandelbloemem
• 1 ei
• 1 tsp gemalen komijn
• 1 tsp gemalen kaneel
• 400g bliktomaatjes
• 120ml granaatappelsap
• 2 tbsp olijfolie
• 2 teentjes knoflook, geperst
• Zeezout en zwarte peper
• Verse peterselie voor garnering

Bereiding

1. Meng kalkoen, amandelbloemem, ei, komijn, kaneel, zout en peper; vorm 12 gehaktballen.
2. Verhit 2 tbsp olijfolie in een pan; braad gehaktballen 6-8 minuten aan alle zijden bruin.
3. Voeg knoflook, tomaatjes en granaatappelsap toe; laat 15 minuten zachtjes koken.
4. Kruiden saus met zout en peper naar smaak.
5. Serveer gehaktballen in saus afgewerkt met verse peterselie.