ลูกชิ้นไก่งวงเทศรสจัดกับซอสมะเขือเดือยและน้ำทับทิมเปรี้ยว

ส่วนผสม

• 250g ไก่งวงเทศบด
• 60g แป้งอัลมอนด์
• 1 ไข่
• 1 tsp พอร์เซลินดิบ
• 1 tsp ชินนามอน
• 400g มะเขือเดือยกระป้อง
• 120ml น้ำทับทิม
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 2 กลีบกระเทียม บดละเอียด
• เกลือทะเลและพริกไทยดำ
• พาร์สลีย์สดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมไก่งวงเทศ แป้งอัลมอนด์ ไข่ พอร์เซลิน ชินนามอน เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นลูกชิ้น 12 ลูก
2. ร้อน 2 tbsp น้ำมันมะกอกและทำให้ลูกชิ้นเป็นไหม้สีบนทุกด้านประมาณ 6-8 นาที
3. ใส่กระเทียม มะเขือเดือย และน้ำทับทิม ต้มเบา ๆ 15 นาที
4. ปรุงซอสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. เสิร์ฟลูกชิ้นในซอสปิดด้วยพาร์สลีย์สด