Nutari
Enchiladas Verdes de Feijão Preto e Milho
Tortilhas de milho macias em camadas com feijão preto temperado, milho doce e cobertas com salsa verde azeda e queijo derretido.
380kcal
16gProteína
48gCarboidratos
14gGordura
8gFibra
Ingredientes
- 12 tortilhas de milho
- 400g feijão preto em lata (drenado)
- 200g grãos de milho
- 300g salsa verde
- 250g queijo Oaxaca ou mussarela (ralado)
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, minados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- coentro fresco
- sal a gosto
Preparação
- Refogue cebola e alho picados em óleo, depois adicione feijão preto e milho, temperando com sal.
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca para amolecê-las.
- Misture salsa verde com 100ml de água para criar um molho mais fino.
- Mergulhe cada tortilha em salsa verde, recheie com a mistura de feijão, enrole e coloque com a costura para baixo em um prato untado.
- Despeje salsa verde restante sobre as enchiladas, polvilhe com queijo e asse a 180°C por 25 minutos até ficar borbulhante.
- Garnir com coentro fresco antes de servir.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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