إنتشيلادا الفاصولياء السوداء والذرة الخضراء

المكوّنات

• 12 تورتيلا ذرة
• 400غ فاصولياء سوداء معلبة (مصفاة)
• 200غ حبات ذرة
• 300غ صلصة ساليسا خضراء
• 250غ جبنة أواخاكا أو موتزاريلا (مبشورة)
• 1 بصلة مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي
• كزبرة طازجة
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. احمّر البصل المقطع والثوم في الزيت، ثم أضف الفاصولياء السوداء والذرة، وتبّل بالملح.
2. سخن التورتيلا في مقلاة جافة حتى تنضج.
3. امزج صلصة الساليسا الخضراء مع 100 مل من الماء لتحضير صلصة أخف.
4. غمّس كل تورتيلا في صلصة الساليسا الخضراء، احشها بخليط الفاصولياء، لفها، وضعها على أحد الأطراف في طبق مدهون بالزيت.
5. صب صلصة الساليسا الخضراء المتبقية على الإنتشيلادا، ورش عليها الجبنة، واخبزها على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
6. زيّن بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.