Sisig Filipinense com Arroz de Couve-flor

Ingredientes

• 300g de porco moído
• 50g de fígado de porco, picado
• 2 xícaras de arroz de couve-flor
• 1 pimento vermelho, picado finamente
• 1 cebola, picada finamente
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de aminoácidos de coco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de molho de peixe
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 pimenta verde comprida, fatiada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Aqueça o óleo de coco em um wok em fogo alto; refogue o alho, cebola e pimenta até ficar aromático.
2. Adicione o porco moído e o fígado, cozinhando até ficar marrom e crocante, cerca de 8-10 minutos.
3. Mexa no pimento vermelho e cozinhe por 2 minutos.
4. Adicione os aminoácidos de coco, molho de peixe e suco de limão; misture bem.
5. Em uma panela separada, aqueça o arroz de couve-flor com uma pitada de sal por 3 minutos.
6. Sirva a mistura de porco sobre o arroz de couve-flor com fatias de pimenta extra por cima.