Filipinli Sisig, Karnabahar Pirinci ile

Malzemeler

• 300g taze domuz kıyması
• 50g domuz karaciğeri, ince kıyılmış
• 2 su bardağı karnabahar pirinci
• 1 kırmızı dolma biber, ince doğranmış
• 1 soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı hindiba aminoları
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı hindiba yağı
• 1 uzun yeşil biber, dilimlenmiş
• Tuz ve karabiber lezzete göre

Yapılışı

1. Wok'u yüksek ısıda hindiba yağı ile ısıtın; sarımsağı, soğanı ve biberi soteleyin, koku çıkana kadar.
2. Taze domuz kıyması ve karaciğeri ekleyin, browned ve çıtır olana kadar pişirin, yaklaşık 8-10 dakika.
3. Dolma biberi ekleyin ve 2 dakika pişirin.
4. Hindiba aminoları, balık sosunu ve limon suyunu ekleyin; karıştırarak birleştirin.
5. Ayrı bir tavada karnabahar pirinçini bir çimdik tuz ile 3 dakika ısıtın.
6. Domuz karışımı karnabahar pirinci üzerinde servis yapın ve üstünde ekstra biber dilimleri ile.