Sisig Kiểu Philippine với Cơm Súp Lơ

Nguyên liệu

• 300g thịt lợn xay
• 50g gan lợn, băm nhỏ
• 2 cups cơm súp lơ
• 1 trái ớt đỏ, cắt nhỏ
• 1 hành tây, cắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 tbsp coconut aminos
• 1 tbsp nước cốt chanh
• 2 tsp nước mắm
• 1 tbsp dầu dừa
• 1 ớt xanh dài, cắt lát
• Muối và tiêu vừa đủ

Cách làm

1. Đun nóng dầu dừa trong wok trên lửa cao; xào tỏi, hành tây và ớt cho đến khi thơm.
2. Thêm thịt lợn xay và gan, nấu cho đến khi nâu và giòn, khoảng 8-10 phút.
3. Trộn vào ớt đỏ và nấu trong 2 phút.
4. Thêm coconut aminos, nước mắm và nước cốt chanh; trộn để kết hợp.
5. Trong một chảo riêng, làm nóng cơm súp lơ với một chút muối trong 3 phút.
6. Dùng hỗn hợp thịt lợn lên trên cơm súp lơ với thêm lát ớt xanh ở trên cùng.