สิซิกฟิลิปปินส์กับข้าวคอลิฟลาวเวอร์

ส่วนผสม

• 300g หมูสับ
• 50g ตับหมู บ่น
• 2 cups ข้าวคอลิฟลาวเวอร์
• 1 พริกแดง คั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• 1 หัวหอม บ่นละเอียด
• 3 กระเทียม บาง
• 2 tbsp โคโคนัท อะมิโนส
• 1 tbsp น้ำมะนาว
• 2 tsp น้ำปลา
• 1 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• 1 พริกเขียวยาว เซาะเป็นชิ้น
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเวิกใส่น้ำมันมะพร้าวให้ร้อนมาก ผัดกระเทียม หอม และพริกจนหอม
2. เพิ่มหมูสับและตับ ปรุงจนเหลืองทั่วและกรอบ ประมาณ 8-10 นาที
3. คนเพิ่มพริกแดงและปรุงประมาณ 2 นาที
4. เพิ่มโคโคนัท อะมิโนส น้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
5. ในกระทะแยกเดือดข้าวคอลิฟลาวเวอร์กับเกลือเล็กน้อยประมาณ 3 นาที
6. บริการส่วนผสมหมูลงบนข้าวคอลิฟลาวเวอร์พร้อมสไลด์พริกเขียวเพิ่มเติมบนสุด