سيسيج الفلبيني مع أرز القرنبيط

المكوّنات

• 300g لحم خنزير مفروم
• 50g كبد خنزير مفروم
• 2 cups أرز قرنبيط
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 بصلة مفرومة بدقة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 tbsp أمينوس جوز الهند
• 1 tbsp عصير ليمون
• 2 tsp صلصة السمك
• 1 tbsp زيت جوز الهند
• 1 فلفل أخضر طويل مقطع شرائح
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. سخني زيت جوز الهند في وك على نار عالية جداً؛ قلي الثوم والبصل والفلفل حتى يصبح عطرياً.
2. أضيفي لحم الخنزير والكبد، واطهيه حتى يصبح بني اللون ومقرمش، حوالي 8-10 دقائق.
3. أضيفي الفلفل الأحمر واطهيه لمدة دقيقتين.
4. أضيفي أمينوس جوز الهند وصلصة السمك وعصير الليمون؛ رشي لتجميع المكونات.
5. في مقلاة منفصلة، دفئي أرز القرنبيط مع رشة ملح لمدة 3 دقائق.
6. قدمي خليط اللحم فوق أرز القرنبيط مع شرائح فلفل إضافية على الأعلى.