Nutari
Vegetais em Tempura com Molho de Imersão
Vegetais leves e crocantes empanados servidos com um molho de imersão tangy de dashi.
280kcal
8gProteína
35gCarboidratos
12gGordura
4gFibra
Ingredientes
- 200g vegetais mistos (abobrinha, pimentão, cogumelo, cenoura)
- 100g farinha de tempura
- 150ml água gelada
- óleo para fritar
- 100ml caldo de dashi
- 2 tbsp molho de soja
- 1 tbsp mirin
- 1 tsp rabanete ralado
- wasabi a gosto
Preparação
- Prepare o molho de imersão misturando dashi, molho de soja, mirin e rabanete.
- Misture farinha de tempura com água gelada até apenas combinar.
- Aqueça óleo a 170°C e cubra pedaços de vegetais em massa.
- Frite vegetais 2-3 minutos de cada lado até dourados e crocantes.
- Sirva quente com molho de imersão ao lado.
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