Pescado à Veracruzana com Macarrão de Abobrinha

Ingredientes

• 600g de filés de peixe branco (alabote ou vermelho)
• 3 tomates médios picados
• 1/4 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 cebola fatiada finamente
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de orégano seco
• 400g de abobrinha espiralizada
• fatia de lima
• sal e pimenta

Preparação

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e selagem os filés de peixe por 3 minutos de cada lado até cozinhar; reserve.
2. Na mesma panela, refogue cebola e alho até ficarem macios, cerca de 3 minutos.
3. Adicione tomates picados, azeitonas, alcaparras e orégano; deixe fervendo por 5 minutos.
4. Em uma panela separada, refogue a abobrinha espiralizada em 1 colher de sopa de azeite por 2 minutos.
5. Retorne o peixe à panela com molho e aqueça por 1 minuto.
6. Sirva o peixe e molho sobre macarrão de abobrinha com lima fresca.